C’est le couteau que j’ai appris à faire, lors de mon premier stage de perfectionnement en coutellerie chez Raymond ROSA. Nous sommes restés quelques années sans le faire, mais sur la demande d’un client nous le refaisons. Mais cette fois en interprétation Laforet, Couteliers. Mécanisme revu, formes plus généreuses.

Interprétation Laforet, Couteliers d’un Bourbonnais, manche en molaire de mammouth, insert central en mosaïque laiton résine « mammouth ». Mitres en damas carbone de Gérard Almuzara. Ressort guilloché épines à la lime. Acier damas Zladinox Turkish pour cette lame, émouture en creux Laforet Couteliers, réalisée à main levée.